Đâu là những món gỏi ngon khó cưỡng thu hút khách du lịch Việt Nam?

Gỏi là món khai vị ưa thích của người Việt trong các bữa tiệc truyền thống. Salad là món ăn ít chất béo, nhiều chất xơ, không kém phần bổ dưỡng và kích thích vị giác. Gỏi xuất hiện khắp các bữa tiệc ở Việt Nam. Từ đám cưới, sinh nhật, thôi nôi đến đám giỗ đều có món gỏi cuốn. Việt Nam có hàng trăm món gỏi với nhiều cách kết hợp nguyên liệu phong phú và thú vị. Hãy theo chân chúng tôi để khám phá những món gỏi nổi tiếng nhất Việt Nam trong danh sách dưới đây nhé!

Gỏi Cá Nhệch Tràng Cát

Gỏi nhệch là món ăn dân tộc đúng nghĩa. Nó phải được làm và ăn theo kiểu dân dã, gỏi nhệch phải còn nguyên chất nhệch, cách thái, trộn gia vị cũng phải tuân thủ theo từng bước, loại gia vị nào cho trước, loại gia vị nào cho sau thì mới dậy mùi, chứ cứ cho bừa vào trộn đều, vị thơm ngon của món ăn tuyệt hảo này sẽ biến mất, nhiều khi còn có mùi tanh, không thể ăn nổi. Bát dấm bỗng chấm nấu cũng là kỳ công, vì hương liệu dành cho nó cũng phải đầy đủ: chua, cay, mặn, ngọt. Bát dấm bỗng đưa ra phải thơm hương của men rượu, nhấm thấy vị ngọt ngào, cay tê tê ở đầu lưỡi, còn vị chua thì tự thân bát bỗng đã có.

Không chỉ quan trọng ở nước bỗng, những loại rau ăn kèm cũng góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn. Ăn gỏi nhệch tính sơ sơ phải có ít nhất 15 loại gia vị và rau ăn kèm. Các loại lá thường ăn cùng gỏi trên bàn tiệc của người Hải Phòng gồm: lá sắn, lá mơ, lá sung, cây cúc tần, húng dũi, lá mui, sả, khế, xoài xanh, hành dầm (hành ta thái nhỏ dầm dấm, đường, tương, đủ vị chua cay mặn ngọt)…

Gỏi Cá Mè

Đây không phải thức ăn hàng ngày, cũng chẳng phải bữa nào cũng có thể ăn bởi tính cầu kì trong chế biến, nên thường chỉ để mời khách hoặc hội họp bạn quý thăm nhà.

Gỏi cá mè có cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn hương vị tươi ngon của miếng thịt cá. Cùng vị thanh mát của các loại rau tươi. Cá mè sau khi được làm sạch thái mỏng sẽ được ướp cùng thính, bã riềng xay, một ít tỏi và ớt. Điểm đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này là công đoạn chế biến nước chấm. Nước chấm cá bao gồm nước riềng, nước khế, nước tương. Một ít mẻ chua nấu kỹ cùng đầu cá mè băm nhỏ.

Gỏi Gà Tam Kỳ

Tam Kỳ là thành phố thuộc tỉnh Quảng Nam, nơi có nhiều đặc sản ẩm thực nổi tiếng với trà lài; mít hông, bánh chập, bánh ướt ram, mì quảng… Trong đó không thể bỏ qua những món ngon từ gà Tam kỳ.

Gà Tam Kỳ – một loại gia cầm bản địa có thể chế biến nhiều món ăn ngon được cả nước biết đến. Riêng gỏi gà Tam Kỳ chế biến hơi cầu kỳ. Nhưng thành quả ấy thật không uổng phí chút nào.

Gỏi Cá Trích Phú Quốc

Chẳng phải khi không mà người ta kháo nhau rằng, đến Phú Quốc mà không thưởng thức gỏi cá trích thì thà đừng đi. Tuy gỏi cá trích có nhiều ở các tỉnh miền biển nhưng lại không nơi nào tạo được ấn tượng bằng những đĩa gỏi ở hòn đảo này. Có thể nói, gỏi cá trích chính là điều đã tạo nên thương hiệu cho đặc sản Phú Quốc và chỉ ở Phú Quốc. Món ăn này mới bung tỏa đúng hương vị.

Gỏi Nhộng Ong U Minh

Có thể chúng ta đã từng ăn nhộng tằm, nhưng mấy khi được ăn nhộng ong. Đặc biệt là nhộng ong rừng U Minh – loại ong chỉ sinh sống ở rừng cho ra loại mật nổi tiếng gần xa. Vậy nên mỗi lần đi rừng kiếm mật, người thợ may mắn kiếm được tổ sau khi cắt lấy bọng mật. Chỉ dám lấy thêm một ít nhọng ong non về thưởng thức. Món gỏi nhộng ong U Minh thì đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả.

Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch. Là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng. Vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.

Gỏi bò khô

Gỏi khô bò rất được giới trẻ yêu thích bởi cái vị thơm thơm, mằn mặn dễ ăn. Đặc biệt ai mê ăn vặt thì phải ăn 1 lần 2-3 phần. Sợi đu đủ bào nhỏ giòn tan, cho thêm chút cà rốt sợi, rồi thêm mấy miếng khô bò; rau răm, rau quế nữa là “bá cháy”. Không thể quên cho thêm đậu phộng rang vào để tăng thêm hương vị beo béo cho món gỏi này. Phải nói hương vị gỏi khô bò là số 1. Hòa cùng nước trộn gỏi dủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt làm nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Khi chỉ nghe tên thôi cũng muốn “chảy nước miếng”

Gỏi bồn bồn

Bồn bồn là loại cây dại có rất nhiều ở vùng đất thấp, nhiều phèn mặn. Người miền Tây Nam Bộ rất sành món gỏi này. Sau khi hái bồn bồn về, người ta chọn ra phần tươi non như thân; lá, gốc rửa sạch rồi chế biến gỏi bồn bồn.

Cách làm món gỏi cũng không khó nhưng đòi hỏi chúng ta phải tỉ mỉ, cẩn thận. Bồn bồn làm sạch sẽ, tước nhỏ, trộn với một lượng vừa đủ tỏi, ớt, đường. Đơn giản thế thôi mà cũng hội tụ đủ các vị ngon trên đời như chua, cay, mặn, ngọt. Món này bạn có thể kết hợp với tôm, thịt ba chỉ để trọn vẹn hơn hương vị đậm đà. Nhâm nhi miếng gỏi bồn bồn, lai rai với “xị rượu” ngắm sống nước miền Tây là chẳng còn gì hơn.