Cùng tìm hiểu ẩm thực Amman có gì đặc biệt?

Thành phố Amman là điểm thu hút nhiều khách du lịch Jordan nhất. Kiến trúc của thành phố Amman được kết hợp một cách độc đáo và đẹp mê hồn trên bảy ngọn đồi mang đậm dấu ấn cổ kính và hiện đại. Cùng với những cảnh đẹp khó quên đó thì ẩm thực nơi đây cũng rất đặc sắc. Những món ăn tuy đơn giản nhưng luôn khiến bạn thích thú, chỉ muốn thưởng thức hết sự độc đáo, phong phú. Hãy theo chân chúng tôi để tìm hiểu nhiều hơn về thủ đô này nhé.

Thủ đô Amman

Là thủ đô của Vương quốc Jordan, thuộc vùng Trung Cận Đông, châu Á. Dân số hiện nay lên đến 1.449.000 người, phần lớn là theo đạo Hồi: Người dân Amman dùng tiếng Ả Rập. Trong giao dịch thương mại, buôn bán, ngoại giao người dân Amman dùng tiếng Anh. Thủ đô cách Biển Chết khoảng 30 dặm, là vùng thấp 400 mét so với mực nước biển.

Amman là vùng đất lịch sử vốn được xây dựng trên 7 ngọn đồi. Dưới chế độ cai trị của Hy Lạp – La Mã, Amman có tên Philadenphia, là một trong những thành phố La Mã được bảo vệ tốt nhất trong vùng.

Tại đây có những di tích quý giá. Đó là giảng đường vòm 6000 chỗ ngồi; ngôi đền thờ Hercule và bức thành La Mã, cũng như pháo đài Ả Rập có từ triều Omayyad vào thế kỷ VII ở trên đồi thành cổ. Trên đỉnh Jebel Ashrafiah là nhà thờ Hồi giáo Abu Darwish xinh đẹp màu đen pha trắng. Ngoài những di tích cổ Amman còn có một số bảo tàng rất nổi tiếng như Bảo tàng khảo cổ học, Viện bảo tàng truyền thống và dân gian. Đài tưởng niệm chiến binh, Viện bảo tàng Tem, Viện bảo tàng Quốc gia Jordan… và nhiều phòng tranh tư nhân có nhiều bộ sưu tập rất có giá trị.

Người dân Amman rất mến khách, đó là những nét văn hoá rất tự hào, họ rất lấy làm hạnh phúc khi được giới thiệu với du khách về truyền thống, lịch sử vinh quang của dân tộc mình.

Những món ăn hút hồn của nơi đây

Cơm Galayet Bandora

Galayet Bandora là món cơm rất phổ biến ở Jordan. Nguyên liệu chính của món cơm này bao gồm cà chua được nấu cho mềm nhừ, sau đó sẽ được cho thêm các thành phần khác như cơm, thịt bò, tỏi, dầu olive, muối… Nước sốt cà chua hòa quyện cùng với cơm, thịt và các nguyên liệu khác làm nên sự hấp dẫn của món ăn này.

Món truyền thống Mansaf

Mansaf là món ăn truyền thống trong ẩm thực Amman. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt cừu nấu cùng các loại gia vị thảo mộc và sữa chua. Bất kể sáng, trưa hoặc chiều tối, người Jordan sử dụng món Mansaf vừa để no bụng vừa như là món ăn “tinh thần” không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ăn kèm với món này thường là cơm, cà chua, dưa leo, ớt xanh và một loại nước chấm đặc biệt có hương vị chua và cay.

Fattet hummus

Fattet hummus là sự kết hợp độc đáo của bánh mì đã được ngâm trong nước. Sau đó bánh mì được trộn chung với hummus, Tahini và nước chanh. Fatter hummus khi hoàn thành có độ bông xốp mịn màng như kem với độ đặc vừa phải. Khiến thực khách ăn mãi chẳng biết ngán.

Cơm Mujadara

Cơm Mujadara là món ăn trong bữa ăn gia đình hằng ngày ở Jordan. Món ăn độc đáo trong nền ẩm thực Amman được chế biến từ các nguyên liệu dễ tìm. Như như gạo, đậu lăng, hạt thì là Ai Cập. Bởi thế món cơm Mujadara không chỉ ngon miệng mà còn rất phù hợp với nhiều người ăn chay ở Jordan. Ngoài ra, người ta còn cho thêm hành tây cháy vàng và hạt thông rán dầu thơm lừng. Nên càng khiến món cơm này hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Falafel

Đây được biết đến là món khai vị tuyệt vời được làm từ đậu xanh. Thành phần chủ yếu của món ăn là đậu xanh tẩm gia vị. Sau đó người ta sẽ chiên ngập dầu cho tới khi nó chuyển màu nâu vàng. Falafel có mùi thơm của đậu, rau mùi và vị béo ngậy của sốt sữa chua.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.